In der Tiefe liegt das Geheimnis

  • 19 October 2013
  • Redakteur
Vinya Taujana

Von außen sieht es eigentlich ganz unscheinbar aus – das am Rande des Örtchens Santa Eugènia gelegene, neu gebaute Gut Vinya Taujana der Gebrüder Crespí Coll.

Kaum einer vermutet, dass die von außen eher kleine Bodega tief in die Erde reicht und somit viel größer ist, als sie zunächst erscheint. Über drei Stockwerke hinweg ist hier alles zu finden, was die Traube zum Wein und somit zum trinkbaren Erlebnis für jedermann macht. Parterre liegen die Verkaufsräume. Sie sind großzügig und behindertengerecht gestaltet. Ein Stockwerk tiefer finden sich die Wirtschaftsräume mit Kelter-, hochmodernen Edelstahltanks und Abfüllanlagen. Tief unten in der Erde, geschützt vor der starken Hitze des mallorquinischen Sommers, finden sich die Weine. Hier, im fast heilig anmutenden großen Fasskeller, reifen sie bei gedämpftem Licht bis zu ihrer Vollendung heran und verbinden sich so in Ruhe mit dem Fass.